肉骨高汤

　　材料：油30毫升，肉骨1千克，猪脚1只，猪皮1张，水3500毫升，姜4片，盐1茶匙

　　做法：

　　1. 将炒锅加油烧热，放入猪骨、猪脚、猪皮以大火炒5分钟以上。

　　2. 将做法1炒好的材料倒入汤锅中，加水与其他材料，以大火熬煮约4小时后过滤即可。