M—7银丝鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼1条，白萝卜400克，葱段、葱末、姜片各适量

　　调味料

　　酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许

　　做法

　　1.鲫鱼洗净抹干，入油锅略煎后淋酒盛出；萝卜洗净去皮切丝。

　　2. 热油锅炒软萝卜丝，加8杯水及鲫鱼烧滚，改小火煮20分钟，下盐、胡椒调味，撒下葱末即可。

　　功效：白萝卜为十字花科植物的新鲜根茎，萝卜所含丰富的维生素C和淀粉酶，可消除烤焦肉品或烤鱼中硝酸氨的致癌物质，而所含的木质素也可以抑止癌细胞的生长。