A— 22香菇扒菜胆

　　【食材】 油菜250克，香菇10朵。

　　【调料】 精盐2克，味精1克，蚝油5克，湿淀粉适量，色拉油30克，蒜末少许。

　　【做法】 1.将油菜与香菇洗净，改刀，焯水。

　　2.锅置火上，倒入底油，加蒜末爆香，放入油菜、香菇与调料翻炒，勾芡，淋明油出锅盛盘即成。

　　B— 23剁椒大白菜

　　【食材】 大白菜300克。

　　【调料】 湖南剁辣椒、植物油各适量，精盐、味精各少许。

　　【做法】 1.大白菜洗净切成2厘米左右的小块。

　　2.锅内油热下剁辣椒炒出香味，放入大白菜、盐同炒，大白菜断生加少许味精盛出即可。