第3章 .遂川狗牯脑

　　产于江西遂川县汤湖乡狗牯脑山，曾获1915年巴拿马国际博览会金奖。狗牯脑产茶始于清嘉庆年间，已有近200年历史。曾用名“玉山茶”。

　　狗牯脑山矗立于罗霄山南麓，有著名的汤湖温泉。苍松劲竹，清泉不绝，云雾弥漫。更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差大，冬无严寒夏无酷暑，是栽培茶树的佳境。

　　该茶鲜叶十分细嫩，4月初开始采摘，一芽一叶初展。

　　成茶外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾。茶汤略带花香，泡后速沉，汤色清明。