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第三百六十五章 贵宾级酒席的确定

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  空间四号田块中,李悠然正蹲在地上,观察上次从灵峰山采来的那颗松茸,松茸的状态良好,灰白色的菌盖直径已然长到了十来公分的样子,高度也达到了将近二十公分,看上去非常的健壮。

  更令人惊喜的是,大松茸四周开始出现星星点点的白色幼菇,因为这颗松茸是单独种植,没有和其他食用菌类放到一起,所以可以确认这些小白点是它的幼菇无疑。

  没想到这么快一个松茸家族的雏形就诞生了,四号地对蘑菇的催生能力真是超强。继续让它生长繁衍,预计用不了多长时间,私房菜馆的菜品体系中将得到这种食用菌之王的强力加入。

  根据以往的经验,四号地生长的食用菌品质都超过现实世界中的同类野生菌类,估计松茸也不会例外。

  另外松茸这种东西讲究吃个新鲜,其本身非常容易变质,那些山民半夜打手电上山采摘松茸,摘下后立即用冰袋进行降温处理,也只有三天的保鲜时间,超过这个期限品质就急剧下降直至腐坏。当然,空间出产的松茸能保鲜多长时间尚不得而知。

  而自己这边最大的先天优势是可以随采随用,十几分钟的时间就可以送交厨房处理,其新鲜程度将无人可比。在刘、陈两位大厨的精心烹制下,成为私房菜馆的新招牌菜品,也不是什么难事。

  不过,一开始的产量肯定很低,那么只能首先用于贵宾级酒席了。

  昂昂也蹲在李悠然的身边,用鼻子在松茸菌盖边上嗅嗅,但动作很小心。

  “昂昂,这些小白点儿是大松茸的儿子,你也别碰到啊。”李悠然用手指着幼菇对昂昂说道。

  昂昂哼了两声,表示明白了。

  李悠然直起身,活动一下腰,然后在这个蘑菇世界里四处走走。

  蘑菇靠孢子繁殖,空间里面随没有大风,但微风还是时常出现的。风可以吹散蘑菇菌盖下成熟的孢子,使之散落分布,不至于太过于密集。

  从最初的食用菌袋播种到现在,各种蘑菇都已经繁衍了好几代了,形成了各自的大家族,层层叠叠,千姿百态。

  蘑菇地管理起来也很省心,除了有时让昂昂洒点水之外,其他的几乎不用管,和野生的状态也差不了多少,需要的时候捡个头儿大的收获就是了。

  不知不觉走出了蘑菇地,来到山坡上藏酒的两个洞穴旁。

  他停下脚步,望着封闭的洞口,心中若有所思。

  曲老爷子的原浆酒和刘大厨制作的米酒已经存放了一段时间,尤其是前者,差不多有两个月了。

  原浆酒拿来的时候就是五年份,当前发生了什么变化呢?

  空间一至三号地块对作物的催生速度大约是现实中十几倍的样子,四号地的蘑菇生长速度也很快,但因为没有在现实中种植过,不大好比较。

  所以目前酒的窖藏效果仍是个谜。但这个东西深藏洞中,不像农作物那样一目了然。

  李悠然的心里突然产生一种冲动,很想打开洞穴取出陶瓷瓶看个究竟。

  他上前一步,但很快又退缩回来。

  现在贸然打开,如果里面的窖藏酒没有达到要求,将前功尽弃,一切都要重新来过。

  还是再过些曰子更稳妥些。想到这里,李悠然深吸一口气,压制住自己的好奇心,收起念头。

  昂昂凑过去,在土封的洞口前闻闻,轻叫了两声,似乎嗅到了什么。

  李悠然这时想起昂昂上回喝醉酒的模样,忽然觉得这个家伙似乎很有做酒鬼的潜质,得提醒一下。

  于是,他上前拍拍昂昂的脑袋,告诉他千万不要动酒窖。

  办完这些事情,李悠然随即退出了空间,回到卧室。

  既然松茸的情况已经明了,那么可以找刘大厨谈一下贵宾级酒席的事情。

  李悠然掏出手机,给刘大厨拨了个电话,让他去办公室等自己。

  十分钟后,两人坐在办公室的沙发上,开始商讨相关事宜。

  “刘师傅,前天我给你拿的特制纳米水,你试用过了吗?”李悠然问道。

  他在前天把一个装满空间钟乳水的五升小扁桶拿给了刘大厨,让他兑入特制水中试试效果,这样可以使他有个直观的感受。

  “用过了,确实相当不错,鱼汤的滋味更加醇厚鲜美,蔬菜汤也是。好东西。”刘大厨给予高度的评价。

  “那就好,不过这种纳米水很金贵,只能做为调剂液少量使用。”李悠然颌首说道。

  随后他把自己前些曰子的关于采用更高级全面的食材、茶叶和水,包括不久之后的新鲜松茸,以此为基础推出贵宾级酒席的想法告诉刘大厨,想听听对方的意见。

  刘大厨对此并没有表示吃惊,他已经跟随李悠然很长一段时间,对于不断出现的高级食材早已具备相当的免疫力,见怪不怪了。

  而且这也是当初吸引他到包子铺就职的根本原因之一。

  刘大厨将事情方方面面考虑了一番,觉得这想法可行。目前私房菜馆的那些客户消费甲级酒席都相当轻松,还有供不应求的趋势,所以推出更高一级的酒席也没什么大不了的,而且十人或者十二人的大包间更方便客户请客招待所用,人员安排也更加灵活。

《恋↭老↭村》《₩₩₩.ḸḮḀ₦ḺḀ¤€Ṻ₦.₵¤Ḿ》  菜品也可以不固定,由大厨根据食材供应情况临时决定。不过即便如此,也不会让客户产生什么担忧,因为私房菜馆经营曰久,已经积累下良好的口碑和铁杆的消费群体。

  既然大方向没问题,接下来就是商议价格的事情。

  目前的甲级酒席定价为一万五千元,八人席,贵宾级酒席既然要和它拉开档次,价格当然不能相距太近。

  刘大厨建议按每人两千五百元计算,那么十人席就是两万五千元,十二人席为三万元。

  李悠然琢磨了一会儿,觉得这个价格还可以,与甲级酒席区别明显,又不算太离谱。有能力消费甲级酒席的客户承受起来应该不在话下。

  既然两人的意见达成一致,那么贵宾级酒席的方案就此敲定下来。其他的细节、流程由刘大厨去自己去考虑安排,李悠然到时候只管负责提供其中的特殊食材和水就可以了。


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