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黑豆黑枣塘虱汤
【材料】 黑豆50克，黑枣10克，塘虱500克，花生油5克，生姜3片，盐5克。
【做法】 1.将黑豆、黑枣洗净。
2.塘虱用沸水略烫，洗净体表黏液，去腮、内脏。热锅，下花生油、生姜，将塘虱两面煎至金黄色。
3.将清水2000毫升注入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 养血乌发。
黑豆健脾、益肾、养血、乌发、生发；黑枣健脾养血、润泽毛发和肌肤；塘虱益脾养血、助生毛发。本汤温补，适用于须发早白，毛发枯黄、易脱落。
注：外感发热、湿热内盛者慎用。
北芪党参黑豆汤
【材料】 北芪、党参各10克，黑豆50克，猪瘦肉200克，生姜2片，红枣4颗。
【做法】 1.将黑豆炒至豆衣裂开，洗净；生姜洗净切片；红枣洗净去核；北芪、党参、猪瘦肉洗净。
2.将上述材料放入滚水，用中火煲3小时，以少许盐调味即可饮用。
【功效】 补血补气、乌须黑发。
北芪具补脾益气、益气升阳功用；党参补中益气、健脾胃；黑豆有滋阴补血、益肝肾、明目、安神的效用；生姜、红枣可健胃祛寒、补血。故本汤有补血补气，乌须黑发，强健身体，防止体虚脱发的疗效。
北芪红枣双豆汤
【材料】 北芪10克，红枣3颗，赤小豆15克，黑豆15克，猪瘦肉150克，盐适量。
【做法】 1.红枣去核洗净；北芪、赤小豆和黑豆洗净。
2.猪瘦肉洗净后汆烫，再冲洗干净。
3.煲滚适量水，放入北芪，红枣、赤小豆、黑豆和猪瘦肉，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
【功效】 防治白发。
北芪有补气血的作用，搭配赤小豆和黑豆煲汤，对贫血性白发和用脑过度引起的白发，均有较好的改善作用。
赤小豆首乌羊腩汤
【材料】 赤小豆100克，何首乌50克，生姜3片，红枣4颗，羊腩300克，盐少许。
【做法】 1.将羊腩放入滚水煮5分钟，洗净，切厚片；赤小豆和何首乌洗净；生姜和红枣洗净，生姜去皮切片，红枣去核。
2.瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。
【功效】 防白发、脱发。
本汤健脾补血、养心安神、强壮身体、防白发、脱发。若有血虚、身体怕冷、手脚不温、精神不振、面色苍白、心跳、须发早白、脱发、斑秃等症，可用本汤做食疗。
注：皮肤生疮、暗疮多之人不宜饮用。
首乌核桃牛腱汤
【材料】 何首乌50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10个，南枣6颗，生姜2片，盐少许。
【做法】 1.将核桃去壳取肉，保留核桃衣；黑芝麻放锅中，文火炒香；生姜去皮，切两片，与何首乌、南枣和牛腱洗净。2.将上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少许盐调味，即可饮汤吃肉。
【功效】 补益肝肾、乌发润肤。
由于何首乌和黑芝麻补益肝肾、养血乌发；核桃、南枣补肾养血、润肤乌发；生姜温胃散寒；牛腱肉补益气血、滋养强壮身体。本汤有补益肝肾、滋养美容的食疗作用。
金针章鱼萝卜汤
【材料】 金针19克，云耳19克，章鱼干75克，猪瘦肉300克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。
【做法】 1.金针和云耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。
2.洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
3.青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
4.煲滚适量水，放入金针、云耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
【功效】 清热、降火、明目。
枸杞炖羊肉汤
【材料】 枸杞50克，羊髀(羊大腿)肉600克，桂圆肉25克，生姜2片，红枣2颗，料酒1汤匙，盐少许。
【做法】 1.将羊髀肉斩件，放入开水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干。
2.将枸杞、桂圆肉、生姜和红枣分别用清水浸透，洗净备用。
3.将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙料酒，盖上炖盅盖放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
【功效】 补血养肝、明目安神。
枸杞，味甘，性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；羊肉，味甘，性湿热，有补虚温中、益肾壮阳的作用；桂圆肉，味甘，性平，有补益心脾、养血安神的作用，对神经性心悸有一定的疗效；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣味甘，性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。本汤除具补血养肝、明目安神、强壮身体的功用外，经常饮用还可以补益肾气，增强机体的御寒能力，减少或避免冬天天气寒冷时出现手冻脚冻的症状。
枸杞肝肉鸡蛋汤
【材料】 枸杞叶、梗共500克，猪肝200克，猪瘦肉200克，鸡蛋3个，生姜2片，盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许，生粉适量。
【做法】 1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。
2.将猪肝和猪瘦肉，用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
3.洗净枸杞叶、梗，把梗捆成一扎；生姜洗净，刮皮切片。
4.先将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用文火煲至水开，然后用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入枸杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟，然后将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃，汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。【功效】 养肝明目。
枸杞，味甘、苦，性凉，有清肝肾热、降肺火的作用；猪肝，味苦，性微寒，有养肝明目、补血的作用；猪瘦肉，味甘、咸，性微寒，有滋阴补肌、润肠养胃的作用，营养丰富；鸡蛋，营养丰富，味甘，性平，有镇心、益气、安五脏、止惊、安胎的作用；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。本汤有滋养肝肾、补益明目、强健身体的作用。
桂圆荔枝枸杞牛肉汤
【材料】 牛肉125克、桂圆肉6克、荔枝肉6克、枸杞20克，盐少许。
【做法】 1.将牛肉洗净，切块。
2.汤锅内注入4～5碗水，煮沸后放进牛肉块和枸杞。
3.煮至滚沸后，加进桂圆肉、荔枝肉，将炉火调成文火煲煮1小时。待牛肉熟软后，加入适量盐调味即可。
【功效】 开胃益脾、养肝明目。
桂圆含有丰富的铁质、钙质、磷、维生素B、维生素C、粗蛋白质和容易被人体吸收消化的单糖，补血气和补充人体热量的效果明显，也具有开胃益脾的作用；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有多种营养素，有助于促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色，并具消肿、治疗痘疹等作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用。
牛肝枸杞汤
【材料】 牛肉125克、桂圆肉6克、荔枝肉6克、枸杞20克，盐少许。
【做法】 1.将牛肉洗净，切块。
2.汤锅内注入4～5碗水，煮沸后放进牛肉块和枸杞。
3.煮至滚沸后，加进桂圆肉、荔枝肉，将炉火调成文火煲煮1小时。待牛肉熟软后，加入适量盐调味即可。
【功效】 开胃益脾、养肝明目。
桂圆含有丰富的铁质、钙质、磷、维生素B、维生素C、粗蛋白质和容易被人体吸收消化的单糖，补血气和补充人体热量的效果明显，也具有开胃益脾的作用；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有多种营养素，有助于促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色，并具消肿、治疗痘疹等作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用。
枸杞**地黄羊肾汤
【材料】 枸杞、淮山药各10克，杭**20克，熟地黄20克，羊肾100克。
【做法】 1.将羊肾剖开两半，挑去白脂膜，洗净，切片；其他用料洗净。
2.将上述材料放入锅内，加清水，文火煮沸后，文火煮两小时即可。
【功效】 养肝明目、补肾益精。
本汤对老花眼、肝肾亏损、视物昏朦、腰酸耳鸣、眼睛干涩、夜尿频繁、口干口渴、眩晕眼花等均具疗效。
牛肉姜桂汤
【材料】 黄牛肉250克，生姜15克，肉桂2克，小茴香、胡椒粉、料酒、盐少许。【做法】 1.将肉桂、小茴香装入纱布袋内扎口。
2.牛肉洗净切薄片，与生姜同入沙锅内，加水煮沸后放入料酒、药袋，以文火煨至牛肉将熟时，捞去药袋，加盐，再煨至肉烂，以胡椒粉调味即可。
【功效】 补脾益气、养血强筋。
黄牛肉性略温，能补脾胃、益气血、强筋骨。肝炎病人应大量补充蛋白质，促进肝细胞的修复和再生。牛肉蛋白质含量高于猪肉，所含必需氨基酸甚多、营养价值较高。以黄牛肉配合通血脉的肉桂，以及促进血液循环的调味品生姜、小茴香、胡椒粉，能去膻解腥而增加美味，为慢性肝炎病人的保健汤膳。
桂圆枸杞水鱼汤
【材料】 水鱼1只，淮山药20克，枸杞15克，桂圆肉10克，姜、葱、盐适量。
【做法】 1.将宰好的水鱼在热开水中烫一下，过冷水后再洗一次，斩成小块后放入锅中爆炒，取出备用。
2.将淮山药、枸杞、桂圆肉等药料洗净，与水鱼一起放入炖锅，加水1500毫升，煲足3小时即可。
【功效】 补肝肾。
水鱼味甘，性平，入肝、肾经，含蛋白质、多种矿物质、维生素，有补益阴液作用，对肝肾虚之潮热、腰痛崩漏、气虚所致之脱肛、中气不足均有益处。以水鱼为主，配淮山药、桂圆肉、枸杞，足以养阴补肝、肺、肾气，适合全家人饮用。
黄精苍术羊肝汤
【材料】 黄精30克，苍术15克，枸杞20克，羊肝250克，猪瘦肉200克，盐5克。
【做法】 1.黄精、苍术、枸杞洗净，浸泡。
2.将羊肝、猪瘦肉洗净、切片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 益精、养血、明目。
黄精益肝肾，滋阴精；苍术明目，并能治夜盲及角膜软化；枸杞补血益精，养肝明目；羊肝滋补益血，养肝明目。本汤温补，适用于肝肾阴血不足引起的视物不清，甚至视物昏朦、翳障、夜盲、青盲等。
注：外感发热、风热眼疾、阴虚火旺者慎用。
生熟地蝉花羊肝汤
【材料】 生地黄30克，熟地黄30克，蝉花20克，羊肝400克，猪瘦肉200克，盐3克。
【做法】 1.生地黄、熟地黄、蝉花洗净，浸泡。
2.羊肝、猪瘦肉洗净，切片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 凉血补血、益肝明目。
生地黄凉血止血；熟地黄滋补养血；两者同用，既可制约生地黄之寒性，又可减少熟地黄之燥性；蝉花清肝明目退翳；羊肝益肝补血，清肝明目。本汤滋补滞腻，适用于血虚引起的视物不清，头晕眼花，夜盲、青盲症，及目生翳障等症。外感发热、肝火盛、胃肠功能差者慎用。黑木耳田七猪肝汤
【材料】 黑木耳20克，田七15克，猪肝500克，蜜枣3颗，盐5克。
【做法】 1.将黑木耳浸泡，洗净；田七打碎，洗净，浸泡；蜜枣洗净。
2.猪肝洗净，切成厚片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 活血养血、益肝明目。
本汤适用于血虚、血淤引起的眼底动脉硬化和眼底出血。黑木耳凉血止血；田七活血散淤、生血止血，既能祛淤败之血，又能催生新血；黑木耳、田七两者对眼底出血和动脉硬化有较好的缓解作用；配以补血益肝明目的猪肝同用，对体虚的出血性眼疾有较好的食疗作用。
注：由于猪肝性温，田七散淤，故外感发热者和孕妇慎用此汤。
枸杞叶紫鱼汤
【材料】 枸杞枝叶50克，紫鱼片10克，盐、味精少许，鸡骨头1副。
【做法】 1.摘取枸杞嫩芽、叶片及枝条，洗净待用。
2.将鸡骨头洗净加入1600毫升水，枸杞枝条切成小段。
3.上二味和紫鱼片一起放入锅中，煮至余1200毫升时用纱布过滤为高汤。高汤入锅中煮沸后，加入枸杞嫩叶，以武火煮沸。
4.加放少许盐、味精调味即可食用。
【功效】 清肝、明目、降血压。
枸杞叶性凉，味苦、甘，入肝、肾经，有清内热、益精血、明目的功用；紫鱼性凉，味甘，入肝、脾、心经，有清热平肝、健脾化积、清心火的功用；鸡骨性温，味甘，入脾、胃经，有补中益气、补精添髓的功用。三味合用，具有清心火、清肝明目、降血压的功效，可治高血压、眩晕。
注：高血压眩晕见神疲乏力、心慌惊悸、面色少华、舌淡、脉细者，不宜服用本汤。
枸杞天麻肉片汤
【材料】 枸杞25克，天麻25克，猪瘦肉300克，生姜2片，红枣4颗，植物油、盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖、生粉少许。
【做法】 1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料，备用。
2.拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料拌匀，腌透入味，备用。生姜和红枣分别用清水洗干净，红枣去核。在药材店选购已经炮制好的天麻，用清水稍冲洗。
3.姜、植物油起锅，爆炒肉片，加入适量清水、生姜片、红枣、枸杞和天麻，先用文火煲开，然后改用中火继续煲30分钟左右，以少许盐调味即成。
【攻效】补血养肝。
枸杞，味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；天麻，又名明天麻、定风草，味甘、性微温，有养肝熄风、祛风止痛的作用；猪瘦肉胆固醇含量较低，适合大众口味；生姜，味辛、性温，有解毒、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。合煮成汤，有补血养肝、祛风止晕的作用。黄豆排骨汤
【材料】 黄豆150克，排骨600克，大头菜500克，生姜1片，盐少许。
【做法】 1.将黄豆放入炒锅中略炒，不必加油，再用清水洗干净，沥干水；大头菜切一片，用清水浸透，减去咸味，洗干净。
2.将排骨用清水洗净，斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起。
3.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至黄豆烂熟，以少许盐调味即可。
【功效】 健脾祛湿、滋养强壮。
黄豆，味甘、性平，有益脾养中、润燥消肿的作用；排骨味甘、咸，性微寒，营养丰富，有滋阴补肌、强健筋骨的作用；大头菜，是芜菁腌制的加工小菜，味甘、咸，性微凉，有清热、健胃、生津、利尿的作用；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃，解毒的作用。本汤有健脾开胃、祛湿消肿、滋养强壮的作用。
羊肚牛奶汤
【材料】 羊肚300克，牛奶150克，高汤、料酒、淀粉、香油、姜汁、盐各少许。
【做法】 1.将羊肚洗净去脂膜，用清水煮熟切丝。
2.炒锅置火上，放入高汤、料酒、姜汁、盐烧沸，然后倒入牛奶、肚丝，再煮沸，用淀粉勾稀芡，淋入香油即成。
【功效】 温补脾胃、益气养血。
羊肚为甘温之品，可补体虚、健脾胃；牛奶性平、味甘，营养丰富，可补虚益胃。两者合用，有祛寒温脾、养胃助消化之功，适用于饮食少进、噎膈反胃等症，特别适宜老人、小孩食用。
砂仁黄芪猪肚汤
【材料】 黄芪10克，砂仁15克，猪肚1副，料酒、盐、葱、姜、胡椒粉各少许。
【做法】 1.将砂仁去杂洗净；黄芪润透切段；猪肚反复洗去污杂及黏液，放沸水锅焯一会，捞出，用清水洗净；将葱、姜拍碎。
2.将砂仁、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。
【功效】 补脾健胃。
黄芪性温味甘，可补脾益气、升举阳气，且可外达肌表、固护卫肠、充实表分、固表止汗；砂仁芳香理气，健脾醒胃，并能使黄芪补而不滞；猪肚能补虚损、健脾胃。三者共组成补脾健胃、补虚强壮的靓汤，常用于虚劳羸弱、气血不足、脾虚胃弱及病后、年老、产妇体虚等症。
桂圆红枣莲豆汤
【材料】 桂圆肉6枚，红枣15颗，莲子20粒，小黑豆50粒，白砂糖30克。
【做法】 1.将桂圆肉、红枣、莲子、小黑豆分别洗净，放入锅内加适量水。
2.用武火煮沸后，调入白砂糖，改文火煨至诸料酥透即可。
【功效】 健脾养胃、养血安神、补肾滋阴。
桂圆、红枣均为甘温之品，能调补脾胃，化生气血；莲子可养心健脾、清肺补肾、固精止血；小黑豆能滋补脾肾、养血、行气化痰。以上诸料配白砂糖，共奏补虚养血、益肺止咳之功。此汤补而不燥，既适用于肺结核、气阴虚损、热伤血络而咳嗽、咯血，又用于体虚气血不足所致心悸、乏力、贫血、崩中漏下等症的治疗。淮杞牛腱汤
【材料】 淮山药20克，枸杞、莲子各15克，玉竹20克，牛腱200克，红枣2颗，生姜2片，盐少许。
【做法】 1.将牛腱洗干净，切块状；淮山药、枸杞、莲子、玉竹洗干净；淮山药切片状，莲子肉去心、保留莲子，玉竹切片状。
2.生姜洗净，红枣洗净去核，同放瓦煲内，加清水，文火煲至水滚，再放入淮山药、枸杞、莲子、玉竹和牛腱，改用中火煲3小时，加盐调味即可食用。
【功效】 健脾开胃。
本汤对于身体虚弱、患病初愈、精神疲倦、气力不足、脾胃虚弱、食欲不振等症有治疗作用。
栗子桂花汤
【材料】 鲜栗子250克，桂花、藕粉、白糖各适量。
【做法】 1.将栗子一切两半，放入沸水锅内煮5分钟，加少量冷水，趁热剥壳，去皮切丁，倒入锅内加水煮熟。
2.投入桂花、白糖，续煮沸，徐徐倾入已调稀的藕粉，搅匀即可。
【功效】 养胃健脾、益血理气、芳香破结。
栗子为甘温之品，能养胃健脾、补肾强筋、活血理气；藕粉熟者甘温，可健脾开胃；桂花辛温芳香，可醒脾健胃。三者合用，以白糖调味，不仅芳香清甜适口，更有开胃、醒脾、养血、健身之功，是脾肾虚弱、食少便溏及年老体虚者的滋补佳品。
兔肉汤
【材料】 兔1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各少许。
【做法】 1.将兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，将肉切成块，加水熬成半黏稠状，去兔肉及骨。
2.加入上述五味调料，煮沸即成。
【功效】 补中益气、健脾、滋阴凉血。
适应于阴虚火旺所致失眠、烦躁、口渴、糖尿病人消渴羸瘦、津少口渴等症。
猪腰参芪芡实汤
【材料】 猪腰1副，党参、黄芪、芡实各30克，盐少许。
【做法】 1.猪腰剖开，去脂膜臊腺，洗净切成腰花；党参、黄芪、芡实分别洗净，装入纱布袋内扎口。
2.将腰花、药袋同放入一锅内，加水以文火煮熟，捞去药袋，加盐调味即可。
【功效】 补气升阳、健脾益肾。
猪腰能和通肾气；党参性平、味甘，能补中益气、健脾养血、生津和胃；黄芪性微温、味甘，能补气升阳、利水消肿。以此三者配健脾益肾、固涩的平性芡实，共奏益肾壮阳气之功，对脾肾阳虚引起的慢性肾炎尤宜，也用于气虚乏力、心悸气短等症。
地黄饴糖鸡汤
【材料】 乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。
【做法】 1.乌鸡去毛及内脏，清洗干净；生地黄洗净切丝，与饴糖拌匀后放在鸡腹内缝合。
2.置沙锅内，加水以文火炖至鸡肉熟即成。
【功效】 温中补虚、养阴生津。
乌鸡性温、味甘，能温中益气、补精填髓，为鸡中上品；生地黄能养阴生津、清热凉血，为补阴作用较强的清热药；饴糖有缓中补虚及健脾和胃之功。三者配合炖汤服食，不仅鸡肉滋味鲜美，营养丰富，还可治虚劳羸瘦、肝肾阴虚所致慢性肾炎等症。莲藕煲猪脊骨汤
【材料】 莲藕500克，猪脊骨1000克，生姜4片，南枣6枚，盐少许。
【做法】 1.将新鲜猪脊骨斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起，用清水洗干净。
2.莲藕用清水洗干净，去皮，切厚件；生姜、南枣分别洗净。
3.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可。
【功效】 健脾开胃、补血养颜。
生、熟莲藕的性味和功效都不同，生藕味涩、性凉，有清热、凉血、散瘀、止血的作用；熟藕味甘、性微温，有养血、健脾、开胃的作用。猪脊骨，味甘、咸，性微寒，有补阴益髓的功效，能治骨蒸劳热、消渴、疮疡等症。生姜，味辛、性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。南枣，味甘、酸，性温，能补脾胃、生津液，其养血补中之力大于红枣，亦较红枣滋润。本汤有健脾开胃、益气生肌、补血养颜的作用。
水鱼太子参汤
【材料】 水鱼1只，太子参50克，猪瘦肉200克，蜜枣6颗，生姜5片，盐适量。
【做法】 1.将水鱼宰洗干净，在热开水中烫一烫，过冷水斩件，再用锅爆炒过。
2.太子参洗净原条；猪瘦肉洗净。
3.各料共置一瓦盅，加水2碗，隔水炖足3小时即成。
【功效】 补阴虚、提神气。
太子参味甘、性平，入脾、肺经，既补气又生阴液，对气虚所致之自汗、气短、食欲不振、干咳、气速、乏力、咽干等症有很好的疗效，更配水鱼、蜜枣，则补气养阴之效更强。适用于阴虚者如久病、体弱、虚不受补、骨蒸热、午后潮热，可提神补气、补阴虚，冬季期间宜多饮之。
黄母鸡赤豆汤
【材料】 黄羽母鸡1只，赤豆500克，盐少许。
【做法】 1.将鸡宰杀后，拔毛去内脏，洗净切大块。
2.赤豆用温水浸泡后，与鸡块同入一锅，加水煮熟，以盐调味即可。
【功效】 温阳补虚，利水消肿。
黄羽母鸡性温、味甘，能消腹中水肿、添髓补精、助阳气、止泄精。以其与利水除湿、消肿的赤豆相配，不仅汤鲜肉香，而且益气利水之功更强，脾虚水肿患者可常食之。
枸杞枣豆汤
【材料】 枸杞10克，红枣12颗，黑豆12克，盐少许。
【做法】 1.黑豆稍浸后捞出，红枣洗净去核，同枸杞放入一锅内。
2.加水以文火煮至豆熟，以盐调味即可。
【功效】 补益肝肾，养精明目。
黑豆、枸杞均性平、味甘，入肝、肾经黑豆能补肾益阴、健脾养血，《本草拾遗》称其“明目镇心，温补”；枸杞能滋肾、补肝明目，《本草经疏》称其“专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。以黑豆、枸杞配补血安神的红枣，可增强补肾益肝、养精明目的效果。桂圆杞黄鸽蛋汤
【材料】 桂圆肉、枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
【做法】 1.枸杞、桂圆肉、黄精分别洗净切碎，放入同一锅内，加水煮沸约15分钟。
2.将鸽蛋逐个打入锅内，并将冰糖打碎置锅内，同煮至熟即成。
【功效】 补肾益肝、养精安神。
桂圆肉为甘温之品，能补气益血、养心安神；黄精性平、味甘，属滋补强壮药，能补肾益精、益气滋阴；鸽蛋性平、味甘，为理想的营养品，能补肾养心。以桂圆肉、鸽蛋、黄精配滋肾补肝明目的枸杞，以及补中、益气、润燥的冰糖，既有营养价值又可调节肾虚遗精之症。此汤可作为年老体弱、肾虚精衰、面黄肌瘦者的食疗药膳。
羊肉苁蓉汤
【材料】 羊肉500克，肉苁蓉50克，老姜2块。
【做法】 1.羊肉取羊腩肉，洗净切粗块；肉苁蓉洗净，切片。
2.老姜去皮切块，与上二味共置大煲，加水1500毫升，煲2小时即成。
【功效】 治男子肾虚、泄精、**。
肉苁蓉性温、味甘咸，入肾、大肠经能补肾养精、润燥滑肠、长肌肉、暖腰膝、治男子泄精，《药性论》述“能益髓、悦颜色”，有大补益的功用；羊肉性温，入肾、脾经能益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃。凡肾气腰痛、双膝冷痛乏力、**、肾虚、面色灰暗者饮此汤有益脾胃。
巴戟补肾汤
【材料】 猪大肠600克，巴戟50克，红枣6颗，蜜枣4颗，生姜数片，盐适量。
【做法】 1.猪大肠用盐浸腌，内外搓擦洗净，原件待用；巴戟及蜜枣洗净，蜜枣去核。
2.上述各味共置瓦煲，煲3小时，捞出猪大肠切块，去巴戟药渣，饮汤。
【功效】 治**、小腹冷痛、子宫虚冷。
猪大肠乃民间验方常用，有补下焦的作用，唐代名医孟诜说：“猪大肠主虚渴小便频数，补下焦虚竭。”配巴戟能补肾阳、壮筋骨、祛风湿、治**、小腹冷痛、小便不禁、子宫虚冷、风寒湿痹、腰膝酸软等症，冬季宜饮此汤。
鲳鱼蚕茧汤
【材料】 鲳鱼1条，蚕茧壳10只。
【做法】 1.鲳鱼去内脏，刮洗干净；蚕茧壳以清水漂净。
2.共入一锅内，加水以文火煮至鱼熟即可。
【功效】 益气养血、补肾充精。
鲳鱼性平，味甘、淡，能益气养血、柔筋利骨、补肾充精，《杏林春满集》载鲳鱼“健脾补肾，兴阳”。以鲳鱼为主料，配以益肾、壮阳、涩精的蚕茧壳，适用于**、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等症的治疗。
桂圆枣仁芡实汤
【材料】 桂圆肉、炒枣仁各10克，芡实12克，冰糖适量。
【做法】 桂圆肉、炒枣仁、芡实放入锅内，加水以武火煮沸，改文火煮熟，以冰糖调味即可。【功效】 养心补气、益肾涩精。
枣仁性平、味甘，能养肝宁心、安神敛汗、荣筋养髓；桂圆肉为养心补气的甘温之品；芡实能健脾、益肾、涩精。以酸枣仁、桂圆肉、芡实配调味滋补的冰糖，尤适用于遗精、久病体虚、心烦失眠等症的治疗。
淮杞红枣鸡子汤
【材料】 淮山药30克，枸杞30克，红枣10颗，鸡子250克，生姜3片，花生油5克，盐5克。
【做法】 1.将淮山药、枸杞冼净，浸泡。
2.把淮山药、枸杞投入煲内，加水1500毫升，煲至1200毫升左右。
3.红枣去核，洗净；鸡子洗净。
4.热锅，下花生油、姜片，将鸡子爆炒5分钟，注入煲过的淮山药、枸杞汤，滚20分钟左右，加盐调味即可。
【功效】 益精、养血、固肾。
中医认为精血同源，血虚则精少，养血可以益精。淮山药能健脾、固肾、益精；枸杞能益肝肾、补血填精；鸡子即雄鸡之睾丸，能补肾益精，取“以形补形”之效。本汤温补，适用于精血虚少引起的眩晕眼花、腰冷酸痛、阳事不兴、遗精早泄等症。
注：外感、实热、阴虚火旺者慎用。
枸杞牛鞭汤
【材料】 牛鞭1条，枸杞20克，鸡油100克，鸡肉20克，生姜、花椒、料酒、盐、味精少许。
【做法】 1.将牛鞭去尽表皮，用锋利尖刀插入孔内，剖开洗净，入沸水汆后漂凉，撕去浮皮、刮净杂质，再汆数次，直至没有气味为止。
2.炒锅盛清水1000毫升左右，下牛鞭、鸡油、鸡肉，置武火上烧沸后撇去浮沫，加生姜(拍碎)、花椒、料酒，移至文火炖，至八成熟时(鸡肉烂时即捞出作他用)取出牛鞭，切成长条。
3.将原汤用干净纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜前放少许盐和味精，搅匀即成。
【功效】 益肾壮阳，治**遗精、早泄。
本汤适应于肾阳不足而致的腰膝酸冷、**遗精、早泄等症。
山药豆苗羊肉汤
【材料】 羊肉125克，山药200克，豌豆苗适量，老姜2片，葱花、盐、料酒各少许。
【做法】 1.将羊肉冲洗干净后，切成易入口的块状。
2.山药切成块；豌豆苗洗净，掐成段状备用。
3.以汤锅烧开水，煮沸后放进羊肉块、山药和老姜片，待汤再次滚沸，将炉火调成文火，炖煮1～2小时。
4.羊肉熟软后，在汤里加进豌豆苗和适量盐、料酒，再煮沸5分钟，撒上葱花即可。
【功效】 补虚，益气。
羊肉性味温和，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、葡萄糖和人体所需要的多种氨基酸，能补血气、利脾胃、增强活力、减轻疲劳；山药含有黏液蛋白，能预防心血管内脂肪沉淀与血管硬化，且具有止咳、润肺、祛痰、维护气管健康和滋阴补气等作用；豌豆苗为豆科植物，豌豆的嫩苗和嫩叶部分含有丰富的生素A、维生素B、维生素C和纤维质，味清香，且具有清热、利尿、帮助消化、促进肠胃蠕动的作用。甲鱼红枣汤
【材料】 甲鱼肉200克，红枣100克。
【做法】 1.把甲鱼肉与红枣一同入锅。
2.加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至鱼肉烂熟即可。
【功效】 滋阴、补血、清热。
甲鱼肉性平，味甘、咸，有滋阴、补血、退虚热的作用；红枣可补气血，养心脾。二物合用，具有滋阴、补血、清热的功效，并可调治紫癜(皮下出血)、头晕目眩、心烦口干、咽燥便干、盗汗潮热、妇女月经量多、经色红等症。
凤爪冬瓜益母汤
【材料】 鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。
【做法】 1.将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。
2.将冬瓜去除1／2的皮(保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果)后切成块状备用(不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮)。
3.将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。
4.调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。
【功效】 调理月经。
鸡爪含有丰富的胶质、蛋白质与不饱和脂肪酸，对于肌肤的润泽滑嫩和促进新陈代谢、安定情绪都很有帮助；益母草对女性月经不调、怀孕后期四肢水肿或产后恶露迟迟不停等都有很好的调节作用；冬瓜清热、利尿，可消除水肿、促进体内多余水分排出，是水肿和肾脏病患者理想的食材。
丽参鹿茸乳鸽汤
【材料】 高丽参15克，鹿茸片25克，生姜2片，红枣4颗，乳鸽1只，猪瘦肉150克，料酒5克，盐少许。
【做法】 1.先将乳鸽去毛、内脏洗干净，放入开水中滚5分钟左右，取出沥干水。
2.高丽参和鹿茸片分别用清水洗干净，高丽参去芦头、切片。
3.猪瘦肉用清水洗干净，沥干水，连同以上材料及生姜、红枣放入炖盅内，加入适量凉开水和料酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时后以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
【功效】 补气益肺、养血调经。
高丽参，性寒，味甘、微苦，有大补元气、补肺益气、益阴生津的作用；鹿茸，味甘、咸，性温，有补肾壮阳的作用；生姜，味辛、性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用；乳鸽，味咸、性平，有补益肝肾、养精气的作用；猪肉，性微寒，味甘、咸，有滋阴补肌、润肠养胃的作用。合煮成汤有补气益肺、养血调经、强壮身体的作用。经常饮用，可以增强肺气，使精力充沛、血气充盈，增强机体的御寒能力。
温补山瑞冬菇汤
【材料】 山瑞500克，冬菇4个，枸杞15克，火腿片15克，姜数片，盐适量。【做法】 1.山瑞宰洗干净；冬菇浸软；火腿片洗净切丝；姜洗净切丝条。
2.上述各味共置1瓦煲，加水1500毫升，煲3小时即可。
【功效】 滋阴养血、温补清肺。
山瑞为亚热带两栖动物，性味及功能与水鱼相似，可滋阴补气血，能疗肺、肾、肝虚，配冬菇煲汤补而不燥，加火腿使味香甘，温补有余。此汤可滋阴养血、温补清肺，有阴虚腰痛、遗精、头晕、目花者可多饮用。
菠菜洋葱牛肋骨汤
【材料】 牛筋125克，带肉牛肋骨500克，菠菜50克，洋葱20克，盐、胡椒粉少许。
【做法】 1.牛筋、牛肋骨洗净，将牛筋切成长条备用。
2.洋葱对切成4大瓣；菠菜洗净后切段备用。
3.以汤锅烧开水，滚沸后放进牛肋骨、牛筋和洋葱。待再次滚沸将炉火调成文火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，菠菜烫熟即可熄火，撒上少许胡椒粉来提增香气。
【功效】 促进消化、增强体力。
牛骨含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，对成长中的青少年或体质虚弱者有补血气、强壮筋骨、增加体力的作用，除了可食用炖煮出来的汤头，还可吸食骨膜里头的骨髓；牛筋具有丰富的胶质，对筋骨和关节健康有益，且口感韧软有嚼劲，食用时可增加唾液分泌和锻炼齿龈；洋葱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有补血、补气、开胃、预防感冒、防癌、抗老化的作用；菠菜含有丰富的铁质、钙质和纤维素，具有清热、补血、增强体力和帮助肠胃蠕动、促进消化、通便等作用。
莲藕黑豆乳鸽汤
【材料】 莲藕250，黑豆50克，陈皮1块，红枣4颗，乳鸽1只，盐适量。
【做法】 1.将黑豆炒至豆衣裂开，洗干净；乳鸽去毛、去内脏洗干净；莲藕、陈皮和红枣洗干净，红枣去核。
2.将上述材料放入滚水中，用中火煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。
【功效】 调治低血压，头晕目眩。
莲藕性微寒，可养血、健脾、开胃；黑豆能滋阴补血、益肝肾、明目、安神，炒过后滋补效力更好；陈皮可行气健脾、燥湿化痰；红枣可补气补血、养心安神；乳鸽可补益肝肾、养精气。所以本汤具有补益气血、强壮身体的效用，适用于血压低、精神疲乏、头晕、目眩、食欲不振等症。
红枣桂圆生蚝汤
【材料】 红枣12颗，桂圆肉30克，生蚝10只，生姜3片，盐5克。
【做法】 1.将红枣、桂圆肉洗净，浸泡。
2.生蚝去壳，洗净；热锅，放生姜，爆炒生蚝5分钟。
3.加入沸水1200毫升，煮沸后加入桂圆肉和红枣，再煲30分钟，加盐调味即可。
【功效】 养血补脑。
红枣能健脾补血、健脑益智，去核煲汤可减少燥性；桂圆肉可补血、益养心脾，并有安神补脑之效；生蚝即鲜牡蛎肉，含有多种促进智力发展及有益大脑健康的物质，有“益智海味”之称。生蚝配红枣、桂圆，既补血又益智，是血虚引起的神经衰弱、健忘症的食疗靓汤。本汤偏温燥，适用于血虚、脑髓不足引起的头晕、眼花、健忘、失眠、记忆力下降等症。注：风热、阴虚火旺者慎用。
冬虫夏草水鱼汤
【材料】 水鱼1只，黑豆30克，生姜3片，冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。
【做法】 1.将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。
2.将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆吃。
【功效】 滋阴健体、补气血。
本汤可滋阴健体、补气血，适用于疲劳、面容憔悴、身体虚弱、视力不足、下肢浮肿、干咳、支气管炎或呼吸系统疾病的患者服用。
羊腿骨红枣汤
【材料】 羊腿骨500克，红枣60克，盐少许。
【做法】 1.羊腿骨洗净，斩断劈碎，放入锅内，加水煮1小时。
2.投入洗净的红枣，续煮至枣熟，加盐调味即可。
【功效】 强筋健骨、养血补虚。
羊腿骨为甘温之品，可补肾、强筋骨，适用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛等症。以其配养血安神、补虚的红枣，能增强补虚养血的效用。也可用于再生障碍性贫血的治疗。
羊肉当归川芎汤
【材料】 羊肉50克，当归、川芎各30克，姜20克。
【做法】 1.羊肉洗净切成小块；当归、川芎分别洗净。
2.将以上药味入瓦罐，加水适量，微火煮沸半小时，去泡沫，去渣取汤即可。
【功效】 补气益血、散寒止眩。
本汤适用于妇人产后血虚眩晕症、老年人及贫血患者血虚腰痛症及各种出血所致贫血症等。
鸭三宝冬菜汤
【材料】 鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克，红辣椒1个、鸭骨架高汤(或鸡高汤)1000毫升，葱段、老姜片、料酒、胡椒粉各少许。
【做法】 1.将鸭肝、鸭肫、鸭肠洗干净(鸭肝要去除苦胆)，三样食材都切成适当大小块、段备用。
2.将红辣椒洗净，切片备用。
3.鸭骨架高汤加热煮沸后放进姜片、葱段、冬菜和红辣椒，以文火煮30分钟，加进鸭肝、鸭肫和鸭肠烫熟。
4.熄火前，添加少许胡椒粉和料酒来提香即可。
【功效】 防治贫血。
鸭肝、鸭肫、鸭肠和鸡内脏类似，含有丰富的营养素，尤其是蛋白质、铁质、维生素A和钙、磷、硫胺素、核黄素等含量高，可养肝、明目、增强体质、促进造血功能、改善贫血症状。冬菜腌制过后滋味十分清香，并含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可帮助肠胃蠕动、利尿润肠、促进新陈代谢且开胃生津，对于食欲不振导致的体力虚弱有调节作用。
枸杞南枣金龟汤
【材料】 枸杞20克，南枣6颗，生姜20克，金钱龟1只，盐少许。
【做法】 1.将金钱龟放入盆中，加热水，使其排尽尿液，然后洗干净，去头、爪、内脏及背壳(保留腹甲)，切成块状；枸杞、南枣和生姜洗干净；生姜刮去姜皮，切一片。2.将以上材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入少许盐调味即可食用。
【功效】 健脾补血、滋养肝肾。
本炖品可健脾补血、滋养肝肾、补虚劳，日常食用可以调补气血、滋补肝肾、增强体质、强健身体机能。凡头晕眼花、心悸、精神恍惚、健忘、失眠、视力减退、肾虚、夜尿频、尿后反滴、慢性肝炎、肺结核病患者都可以用本品作食疗。身体燥热、伤风感冒之人不宜饮用。
海参牛膝羊腰汤
【材料】 海参200克，牛膝20克，羊腰2副，生姜2片，红枣2颗，盐少许。
【做法】 1.将羊腰两副分别对半剖开成两片，去净腰臊筋膜，洗净；已发海参、牛膝、生姜、红枣洗净；红枣去核。
2.瓦煲内加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火煲3小时，加盐调味即成。
【功效】 滋阴补肾、强壮筋骨。
本汤可滋阴补肾、强壮筋骨，对于肾虚体弱、面色萎黄、腰脊疼痛、双脚无力、手足心热、心跳、失眠等症都有疗效。
注：大便稀溏、肚疴泄泻的人和孕妇均不宜饮用。
干贝枸杞白菜汤
【材料】 干贝5个，枸杞10克，大白菜1／2棵、葱2根、鸡高汤、盐适量。
【做法】 1.干燥过的干贝比新鲜干贝的气味香郁，炖煮前先泡水，使其质地软化。
2.将大白菜洗净，切成大片块状；葱切段备用。
3.将预先准备好的鸡高汤倒入汤锅里，加热滚沸。
4.滚沸后放进大白菜、软化过的干贝，炖煮约1小时，再加进枸杞和葱段，调文火继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。
【功效】 滋阴补肾、暖润五脏。
干贝滋味十分鲜美，具有滋阴补肾、暖润五脏、增强活力的作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用；大白菜可生津开胃、提神补气、利尿消肿，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、锌等营养素，且膳食纤维含量丰富，可促进消化、清肠通便、防治结肠癌，丰富的维生素C可增强抵抗力、防治坏血病。
【材料】 黑豆50克，黑枣10克，塘虱500克，花生油5克，生姜3片，盐5克。
【做法】 1.将黑豆、黑枣洗净。
2.塘虱用沸水略烫，洗净体表黏液，去腮、内脏。热锅，下花生油、生姜，将塘虱两面煎至金黄色。
3.将清水2000毫升注入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 养血乌发。
黑豆健脾、益肾、养血、乌发、生发；黑枣健脾养血、润泽毛发和肌肤；塘虱益脾养血、助生毛发。本汤温补，适用于须发早白，毛发枯黄、易脱落。
注：外感发热、湿热内盛者慎用。
北芪党参黑豆汤
【材料】 北芪、党参各10克，黑豆50克，猪瘦肉200克，生姜2片，红枣4颗。
【做法】 1.将黑豆炒至豆衣裂开，洗净；生姜洗净切片；红枣洗净去核；北芪、党参、猪瘦肉洗净。
2.将上述材料放入滚水，用中火煲3小时，以少许盐调味即可饮用。
【功效】 补血补气、乌须黑发。
北芪具补脾益气、益气升阳功用；党参补中益气、健脾胃；黑豆有滋阴补血、益肝肾、明目、安神的效用；生姜、红枣可健胃祛寒、补血。故本汤有补血补气，乌须黑发，强健身体，防止体虚脱发的疗效。
北芪红枣双豆汤
【材料】 北芪10克，红枣3颗，赤小豆15克，黑豆15克，猪瘦肉150克，盐适量。
【做法】 1.红枣去核洗净；北芪、赤小豆和黑豆洗净。
2.猪瘦肉洗净后汆烫，再冲洗干净。
3.煲滚适量水，放入北芪，红枣、赤小豆、黑豆和猪瘦肉，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
【功效】 防治白发。
北芪有补气血的作用，搭配赤小豆和黑豆煲汤，对贫血性白发和用脑过度引起的白发，均有较好的改善作用。
赤小豆首乌羊腩汤
【材料】 赤小豆100克，何首乌50克，生姜3片，红枣4颗，羊腩300克，盐少许。
【做法】 1.将羊腩放入滚水煮5分钟，洗净，切厚片；赤小豆和何首乌洗净；生姜和红枣洗净，生姜去皮切片，红枣去核。
2.瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。
【功效】 防白发、脱发。
本汤健脾补血、养心安神、强壮身体、防白发、脱发。若有血虚、身体怕冷、手脚不温、精神不振、面色苍白、心跳、须发早白、脱发、斑秃等症，可用本汤做食疗。
注：皮肤生疮、暗疮多之人不宜饮用。
首乌核桃牛腱汤
【材料】 何首乌50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10个，南枣6颗，生姜2片，盐少许。
【做法】 1.将核桃去壳取肉，保留核桃衣；黑芝麻放锅中，文火炒香；生姜去皮，切两片，与何首乌、南枣和牛腱洗净。2.将上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少许盐调味，即可饮汤吃肉。
【功效】 补益肝肾、乌发润肤。
由于何首乌和黑芝麻补益肝肾、养血乌发；核桃、南枣补肾养血、润肤乌发；生姜温胃散寒；牛腱肉补益气血、滋养强壮身体。本汤有补益肝肾、滋养美容的食疗作用。
金针章鱼萝卜汤
【材料】 金针19克，云耳19克，章鱼干75克，猪瘦肉300克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。
【做法】 1.金针和云耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。
2.洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
3.青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。
4.煲滚适量水，放入金针、云耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。
【功效】 清热、降火、明目。
枸杞炖羊肉汤
【材料】 枸杞50克，羊髀(羊大腿)肉600克，桂圆肉25克，生姜2片，红枣2颗，料酒1汤匙，盐少许。
【做法】 1.将羊髀肉斩件，放入开水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干。
2.将枸杞、桂圆肉、生姜和红枣分别用清水浸透，洗净备用。
3.将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙料酒，盖上炖盅盖放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
【功效】 补血养肝、明目安神。
枸杞，味甘，性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；羊肉，味甘，性湿热，有补虚温中、益肾壮阳的作用；桂圆肉，味甘，性平，有补益心脾、养血安神的作用，对神经性心悸有一定的疗效；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣味甘，性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。本汤除具补血养肝、明目安神、强壮身体的功用外，经常饮用还可以补益肾气，增强机体的御寒能力，减少或避免冬天天气寒冷时出现手冻脚冻的症状。
枸杞肝肉鸡蛋汤
【材料】 枸杞叶、梗共500克，猪肝200克，猪瘦肉200克，鸡蛋3个，生姜2片，盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许，生粉适量。
【做法】 1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。
2.将猪肝和猪瘦肉，用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
3.洗净枸杞叶、梗，把梗捆成一扎；生姜洗净，刮皮切片。
4.先将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用文火煲至水开，然后用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入枸杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟，然后将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃，汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。【功效】 养肝明目。
枸杞，味甘、苦，性凉，有清肝肾热、降肺火的作用；猪肝，味苦，性微寒，有养肝明目、补血的作用；猪瘦肉，味甘、咸，性微寒，有滋阴补肌、润肠养胃的作用，营养丰富；鸡蛋，营养丰富，味甘，性平，有镇心、益气、安五脏、止惊、安胎的作用；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。本汤有滋养肝肾、补益明目、强健身体的作用。
桂圆荔枝枸杞牛肉汤
【材料】 牛肉125克、桂圆肉6克、荔枝肉6克、枸杞20克，盐少许。
【做法】 1.将牛肉洗净，切块。
2.汤锅内注入4～5碗水，煮沸后放进牛肉块和枸杞。
3.煮至滚沸后，加进桂圆肉、荔枝肉，将炉火调成文火煲煮1小时。待牛肉熟软后，加入适量盐调味即可。
【功效】 开胃益脾、养肝明目。
桂圆含有丰富的铁质、钙质、磷、维生素B、维生素C、粗蛋白质和容易被人体吸收消化的单糖，补血气和补充人体热量的效果明显，也具有开胃益脾的作用；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有多种营养素，有助于促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色，并具消肿、治疗痘疹等作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用。
牛肝枸杞汤
【材料】 牛肉125克、桂圆肉6克、荔枝肉6克、枸杞20克，盐少许。
【做法】 1.将牛肉洗净，切块。
2.汤锅内注入4～5碗水，煮沸后放进牛肉块和枸杞。
3.煮至滚沸后，加进桂圆肉、荔枝肉，将炉火调成文火煲煮1小时。待牛肉熟软后，加入适量盐调味即可。
【功效】 开胃益脾、养肝明目。
桂圆含有丰富的铁质、钙质、磷、维生素B、维生素C、粗蛋白质和容易被人体吸收消化的单糖，补血气和补充人体热量的效果明显，也具有开胃益脾的作用；荔枝性质温和滋补、肉厚多汁、清淡芳香，含有多种营养素，有助于促进新陈代谢、养肝益脾、改善气色，并具消肿、治疗痘疹等作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用。
枸杞**地黄羊肾汤
【材料】 枸杞、淮山药各10克，杭**20克，熟地黄20克，羊肾100克。
【做法】 1.将羊肾剖开两半，挑去白脂膜，洗净，切片；其他用料洗净。
2.将上述材料放入锅内，加清水，文火煮沸后，文火煮两小时即可。
【功效】 养肝明目、补肾益精。
本汤对老花眼、肝肾亏损、视物昏朦、腰酸耳鸣、眼睛干涩、夜尿频繁、口干口渴、眩晕眼花等均具疗效。
牛肉姜桂汤
【材料】 黄牛肉250克，生姜15克，肉桂2克，小茴香、胡椒粉、料酒、盐少许。【做法】 1.将肉桂、小茴香装入纱布袋内扎口。
2.牛肉洗净切薄片，与生姜同入沙锅内，加水煮沸后放入料酒、药袋，以文火煨至牛肉将熟时，捞去药袋，加盐，再煨至肉烂，以胡椒粉调味即可。
【功效】 补脾益气、养血强筋。
黄牛肉性略温，能补脾胃、益气血、强筋骨。肝炎病人应大量补充蛋白质，促进肝细胞的修复和再生。牛肉蛋白质含量高于猪肉，所含必需氨基酸甚多、营养价值较高。以黄牛肉配合通血脉的肉桂，以及促进血液循环的调味品生姜、小茴香、胡椒粉，能去膻解腥而增加美味，为慢性肝炎病人的保健汤膳。
桂圆枸杞水鱼汤
【材料】 水鱼1只，淮山药20克，枸杞15克，桂圆肉10克，姜、葱、盐适量。
【做法】 1.将宰好的水鱼在热开水中烫一下，过冷水后再洗一次，斩成小块后放入锅中爆炒，取出备用。
2.将淮山药、枸杞、桂圆肉等药料洗净，与水鱼一起放入炖锅，加水1500毫升，煲足3小时即可。
【功效】 补肝肾。
水鱼味甘，性平，入肝、肾经，含蛋白质、多种矿物质、维生素，有补益阴液作用，对肝肾虚之潮热、腰痛崩漏、气虚所致之脱肛、中气不足均有益处。以水鱼为主，配淮山药、桂圆肉、枸杞，足以养阴补肝、肺、肾气，适合全家人饮用。
黄精苍术羊肝汤
【材料】 黄精30克，苍术15克，枸杞20克，羊肝250克，猪瘦肉200克，盐5克。
【做法】 1.黄精、苍术、枸杞洗净，浸泡。
2.将羊肝、猪瘦肉洗净、切片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 益精、养血、明目。
黄精益肝肾，滋阴精；苍术明目，并能治夜盲及角膜软化；枸杞补血益精，养肝明目；羊肝滋补益血，养肝明目。本汤温补，适用于肝肾阴血不足引起的视物不清，甚至视物昏朦、翳障、夜盲、青盲等。
注：外感发热、风热眼疾、阴虚火旺者慎用。
生熟地蝉花羊肝汤
【材料】 生地黄30克，熟地黄30克，蝉花20克，羊肝400克，猪瘦肉200克，盐3克。
【做法】 1.生地黄、熟地黄、蝉花洗净，浸泡。
2.羊肝、猪瘦肉洗净，切片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 凉血补血、益肝明目。
生地黄凉血止血；熟地黄滋补养血；两者同用，既可制约生地黄之寒性，又可减少熟地黄之燥性；蝉花清肝明目退翳；羊肝益肝补血，清肝明目。本汤滋补滞腻，适用于血虚引起的视物不清，头晕眼花，夜盲、青盲症，及目生翳障等症。外感发热、肝火盛、胃肠功能差者慎用。黑木耳田七猪肝汤
【材料】 黑木耳20克，田七15克，猪肝500克，蜜枣3颗，盐5克。
【做法】 1.将黑木耳浸泡，洗净；田七打碎，洗净，浸泡；蜜枣洗净。
2.猪肝洗净，切成厚片。
3.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】 活血养血、益肝明目。
本汤适用于血虚、血淤引起的眼底动脉硬化和眼底出血。黑木耳凉血止血；田七活血散淤、生血止血，既能祛淤败之血，又能催生新血；黑木耳、田七两者对眼底出血和动脉硬化有较好的缓解作用；配以补血益肝明目的猪肝同用，对体虚的出血性眼疾有较好的食疗作用。
注：由于猪肝性温，田七散淤，故外感发热者和孕妇慎用此汤。
枸杞叶紫鱼汤
【材料】 枸杞枝叶50克，紫鱼片10克，盐、味精少许，鸡骨头1副。
【做法】 1.摘取枸杞嫩芽、叶片及枝条，洗净待用。
2.将鸡骨头洗净加入1600毫升水，枸杞枝条切成小段。
3.上二味和紫鱼片一起放入锅中，煮至余1200毫升时用纱布过滤为高汤。高汤入锅中煮沸后，加入枸杞嫩叶，以武火煮沸。
4.加放少许盐、味精调味即可食用。
【功效】 清肝、明目、降血压。
枸杞叶性凉，味苦、甘，入肝、肾经，有清内热、益精血、明目的功用；紫鱼性凉，味甘，入肝、脾、心经，有清热平肝、健脾化积、清心火的功用；鸡骨性温，味甘，入脾、胃经，有补中益气、补精添髓的功用。三味合用，具有清心火、清肝明目、降血压的功效，可治高血压、眩晕。
注：高血压眩晕见神疲乏力、心慌惊悸、面色少华、舌淡、脉细者，不宜服用本汤。
枸杞天麻肉片汤
【材料】 枸杞25克，天麻25克，猪瘦肉300克，生姜2片，红枣4颗，植物油、盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖、生粉少许。
【做法】 1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料，备用。
2.拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料拌匀，腌透入味，备用。生姜和红枣分别用清水洗干净，红枣去核。在药材店选购已经炮制好的天麻，用清水稍冲洗。
3.姜、植物油起锅，爆炒肉片，加入适量清水、生姜片、红枣、枸杞和天麻，先用文火煲开，然后改用中火继续煲30分钟左右，以少许盐调味即成。
【攻效】补血养肝。
枸杞，味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；天麻，又名明天麻、定风草，味甘、性微温，有养肝熄风、祛风止痛的作用；猪瘦肉胆固醇含量较低，适合大众口味；生姜，味辛、性温，有解毒、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。合煮成汤，有补血养肝、祛风止晕的作用。黄豆排骨汤
【材料】 黄豆150克，排骨600克，大头菜500克，生姜1片，盐少许。
【做法】 1.将黄豆放入炒锅中略炒，不必加油，再用清水洗干净，沥干水；大头菜切一片，用清水浸透，减去咸味，洗干净。
2.将排骨用清水洗净，斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起。
3.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至黄豆烂熟，以少许盐调味即可。
【功效】 健脾祛湿、滋养强壮。
黄豆，味甘、性平，有益脾养中、润燥消肿的作用；排骨味甘、咸，性微寒，营养丰富，有滋阴补肌、强健筋骨的作用；大头菜，是芜菁腌制的加工小菜，味甘、咸，性微凉，有清热、健胃、生津、利尿的作用；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃，解毒的作用。本汤有健脾开胃、祛湿消肿、滋养强壮的作用。
羊肚牛奶汤
【材料】 羊肚300克，牛奶150克，高汤、料酒、淀粉、香油、姜汁、盐各少许。
【做法】 1.将羊肚洗净去脂膜，用清水煮熟切丝。
2.炒锅置火上，放入高汤、料酒、姜汁、盐烧沸，然后倒入牛奶、肚丝，再煮沸，用淀粉勾稀芡，淋入香油即成。
【功效】 温补脾胃、益气养血。
羊肚为甘温之品，可补体虚、健脾胃；牛奶性平、味甘，营养丰富，可补虚益胃。两者合用，有祛寒温脾、养胃助消化之功，适用于饮食少进、噎膈反胃等症，特别适宜老人、小孩食用。
砂仁黄芪猪肚汤
【材料】 黄芪10克，砂仁15克，猪肚1副，料酒、盐、葱、姜、胡椒粉各少许。
【做法】 1.将砂仁去杂洗净；黄芪润透切段；猪肚反复洗去污杂及黏液，放沸水锅焯一会，捞出，用清水洗净；将葱、姜拍碎。
2.将砂仁、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。
【功效】 补脾健胃。
黄芪性温味甘，可补脾益气、升举阳气，且可外达肌表、固护卫肠、充实表分、固表止汗；砂仁芳香理气，健脾醒胃，并能使黄芪补而不滞；猪肚能补虚损、健脾胃。三者共组成补脾健胃、补虚强壮的靓汤，常用于虚劳羸弱、气血不足、脾虚胃弱及病后、年老、产妇体虚等症。
桂圆红枣莲豆汤
【材料】 桂圆肉6枚，红枣15颗，莲子20粒，小黑豆50粒，白砂糖30克。
【做法】 1.将桂圆肉、红枣、莲子、小黑豆分别洗净，放入锅内加适量水。
2.用武火煮沸后，调入白砂糖，改文火煨至诸料酥透即可。
【功效】 健脾养胃、养血安神、补肾滋阴。
桂圆、红枣均为甘温之品，能调补脾胃，化生气血；莲子可养心健脾、清肺补肾、固精止血；小黑豆能滋补脾肾、养血、行气化痰。以上诸料配白砂糖，共奏补虚养血、益肺止咳之功。此汤补而不燥，既适用于肺结核、气阴虚损、热伤血络而咳嗽、咯血，又用于体虚气血不足所致心悸、乏力、贫血、崩中漏下等症的治疗。淮杞牛腱汤
【材料】 淮山药20克，枸杞、莲子各15克，玉竹20克，牛腱200克，红枣2颗，生姜2片，盐少许。
【做法】 1.将牛腱洗干净，切块状；淮山药、枸杞、莲子、玉竹洗干净；淮山药切片状，莲子肉去心、保留莲子，玉竹切片状。
2.生姜洗净，红枣洗净去核，同放瓦煲内，加清水，文火煲至水滚，再放入淮山药、枸杞、莲子、玉竹和牛腱，改用中火煲3小时，加盐调味即可食用。
【功效】 健脾开胃。
本汤对于身体虚弱、患病初愈、精神疲倦、气力不足、脾胃虚弱、食欲不振等症有治疗作用。
栗子桂花汤
【材料】 鲜栗子250克，桂花、藕粉、白糖各适量。
【做法】 1.将栗子一切两半，放入沸水锅内煮5分钟，加少量冷水，趁热剥壳，去皮切丁，倒入锅内加水煮熟。
2.投入桂花、白糖，续煮沸，徐徐倾入已调稀的藕粉，搅匀即可。
【功效】 养胃健脾、益血理气、芳香破结。
栗子为甘温之品，能养胃健脾、补肾强筋、活血理气；藕粉熟者甘温，可健脾开胃；桂花辛温芳香，可醒脾健胃。三者合用，以白糖调味，不仅芳香清甜适口，更有开胃、醒脾、养血、健身之功，是脾肾虚弱、食少便溏及年老体虚者的滋补佳品。
兔肉汤
【材料】 兔1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各少许。
【做法】 1.将兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，将肉切成块，加水熬成半黏稠状，去兔肉及骨。
2.加入上述五味调料，煮沸即成。
【功效】 补中益气、健脾、滋阴凉血。
适应于阴虚火旺所致失眠、烦躁、口渴、糖尿病人消渴羸瘦、津少口渴等症。
猪腰参芪芡实汤
【材料】 猪腰1副，党参、黄芪、芡实各30克，盐少许。
【做法】 1.猪腰剖开，去脂膜臊腺，洗净切成腰花；党参、黄芪、芡实分别洗净，装入纱布袋内扎口。
2.将腰花、药袋同放入一锅内，加水以文火煮熟，捞去药袋，加盐调味即可。
【功效】 补气升阳、健脾益肾。
猪腰能和通肾气；党参性平、味甘，能补中益气、健脾养血、生津和胃；黄芪性微温、味甘，能补气升阳、利水消肿。以此三者配健脾益肾、固涩的平性芡实，共奏益肾壮阳气之功，对脾肾阳虚引起的慢性肾炎尤宜，也用于气虚乏力、心悸气短等症。
地黄饴糖鸡汤
【材料】 乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。
【做法】 1.乌鸡去毛及内脏，清洗干净；生地黄洗净切丝，与饴糖拌匀后放在鸡腹内缝合。
2.置沙锅内，加水以文火炖至鸡肉熟即成。
【功效】 温中补虚、养阴生津。
乌鸡性温、味甘，能温中益气、补精填髓，为鸡中上品；生地黄能养阴生津、清热凉血，为补阴作用较强的清热药；饴糖有缓中补虚及健脾和胃之功。三者配合炖汤服食，不仅鸡肉滋味鲜美，营养丰富，还可治虚劳羸瘦、肝肾阴虚所致慢性肾炎等症。莲藕煲猪脊骨汤
【材料】 莲藕500克，猪脊骨1000克，生姜4片，南枣6枚，盐少许。
【做法】 1.将新鲜猪脊骨斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起，用清水洗干净。
2.莲藕用清水洗干净，去皮，切厚件；生姜、南枣分别洗净。
3.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味即可。
【功效】 健脾开胃、补血养颜。
生、熟莲藕的性味和功效都不同，生藕味涩、性凉，有清热、凉血、散瘀、止血的作用；熟藕味甘、性微温，有养血、健脾、开胃的作用。猪脊骨，味甘、咸，性微寒，有补阴益髓的功效，能治骨蒸劳热、消渴、疮疡等症。生姜，味辛、性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。南枣，味甘、酸，性温，能补脾胃、生津液，其养血补中之力大于红枣，亦较红枣滋润。本汤有健脾开胃、益气生肌、补血养颜的作用。
水鱼太子参汤
【材料】 水鱼1只，太子参50克，猪瘦肉200克，蜜枣6颗，生姜5片，盐适量。
【做法】 1.将水鱼宰洗干净，在热开水中烫一烫，过冷水斩件，再用锅爆炒过。
2.太子参洗净原条；猪瘦肉洗净。
3.各料共置一瓦盅，加水2碗，隔水炖足3小时即成。
【功效】 补阴虚、提神气。
太子参味甘、性平，入脾、肺经，既补气又生阴液，对气虚所致之自汗、气短、食欲不振、干咳、气速、乏力、咽干等症有很好的疗效，更配水鱼、蜜枣，则补气养阴之效更强。适用于阴虚者如久病、体弱、虚不受补、骨蒸热、午后潮热，可提神补气、补阴虚，冬季期间宜多饮之。
黄母鸡赤豆汤
【材料】 黄羽母鸡1只，赤豆500克，盐少许。
【做法】 1.将鸡宰杀后，拔毛去内脏，洗净切大块。
2.赤豆用温水浸泡后，与鸡块同入一锅，加水煮熟，以盐调味即可。
【功效】 温阳补虚，利水消肿。
黄羽母鸡性温、味甘，能消腹中水肿、添髓补精、助阳气、止泄精。以其与利水除湿、消肿的赤豆相配，不仅汤鲜肉香，而且益气利水之功更强，脾虚水肿患者可常食之。
枸杞枣豆汤
【材料】 枸杞10克，红枣12颗，黑豆12克，盐少许。
【做法】 1.黑豆稍浸后捞出，红枣洗净去核，同枸杞放入一锅内。
2.加水以文火煮至豆熟，以盐调味即可。
【功效】 补益肝肾，养精明目。
黑豆、枸杞均性平、味甘，入肝、肾经黑豆能补肾益阴、健脾养血，《本草拾遗》称其“明目镇心，温补”；枸杞能滋肾、补肝明目，《本草经疏》称其“专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。以黑豆、枸杞配补血安神的红枣，可增强补肾益肝、养精明目的效果。桂圆杞黄鸽蛋汤
【材料】 桂圆肉、枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
【做法】 1.枸杞、桂圆肉、黄精分别洗净切碎，放入同一锅内，加水煮沸约15分钟。
2.将鸽蛋逐个打入锅内，并将冰糖打碎置锅内，同煮至熟即成。
【功效】 补肾益肝、养精安神。
桂圆肉为甘温之品，能补气益血、养心安神；黄精性平、味甘，属滋补强壮药，能补肾益精、益气滋阴；鸽蛋性平、味甘，为理想的营养品，能补肾养心。以桂圆肉、鸽蛋、黄精配滋肾补肝明目的枸杞，以及补中、益气、润燥的冰糖，既有营养价值又可调节肾虚遗精之症。此汤可作为年老体弱、肾虚精衰、面黄肌瘦者的食疗药膳。
羊肉苁蓉汤
【材料】 羊肉500克，肉苁蓉50克，老姜2块。
【做法】 1.羊肉取羊腩肉，洗净切粗块；肉苁蓉洗净，切片。
2.老姜去皮切块，与上二味共置大煲，加水1500毫升，煲2小时即成。
【功效】 治男子肾虚、泄精、**。
肉苁蓉性温、味甘咸，入肾、大肠经能补肾养精、润燥滑肠、长肌肉、暖腰膝、治男子泄精，《药性论》述“能益髓、悦颜色”，有大补益的功用；羊肉性温，入肾、脾经能益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃。凡肾气腰痛、双膝冷痛乏力、**、肾虚、面色灰暗者饮此汤有益脾胃。
巴戟补肾汤
【材料】 猪大肠600克，巴戟50克，红枣6颗，蜜枣4颗，生姜数片，盐适量。
【做法】 1.猪大肠用盐浸腌，内外搓擦洗净，原件待用；巴戟及蜜枣洗净，蜜枣去核。
2.上述各味共置瓦煲，煲3小时，捞出猪大肠切块，去巴戟药渣，饮汤。
【功效】 治**、小腹冷痛、子宫虚冷。
猪大肠乃民间验方常用，有补下焦的作用，唐代名医孟诜说：“猪大肠主虚渴小便频数，补下焦虚竭。”配巴戟能补肾阳、壮筋骨、祛风湿、治**、小腹冷痛、小便不禁、子宫虚冷、风寒湿痹、腰膝酸软等症，冬季宜饮此汤。
鲳鱼蚕茧汤
【材料】 鲳鱼1条，蚕茧壳10只。
【做法】 1.鲳鱼去内脏，刮洗干净；蚕茧壳以清水漂净。
2.共入一锅内，加水以文火煮至鱼熟即可。
【功效】 益气养血、补肾充精。
鲳鱼性平，味甘、淡，能益气养血、柔筋利骨、补肾充精，《杏林春满集》载鲳鱼“健脾补肾，兴阳”。以鲳鱼为主料，配以益肾、壮阳、涩精的蚕茧壳，适用于**、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等症的治疗。
桂圆枣仁芡实汤
【材料】 桂圆肉、炒枣仁各10克，芡实12克，冰糖适量。
【做法】 桂圆肉、炒枣仁、芡实放入锅内，加水以武火煮沸，改文火煮熟，以冰糖调味即可。【功效】 养心补气、益肾涩精。
枣仁性平、味甘，能养肝宁心、安神敛汗、荣筋养髓；桂圆肉为养心补气的甘温之品；芡实能健脾、益肾、涩精。以酸枣仁、桂圆肉、芡实配调味滋补的冰糖，尤适用于遗精、久病体虚、心烦失眠等症的治疗。
淮杞红枣鸡子汤
【材料】 淮山药30克，枸杞30克，红枣10颗，鸡子250克，生姜3片，花生油5克，盐5克。
【做法】 1.将淮山药、枸杞冼净，浸泡。
2.把淮山药、枸杞投入煲内，加水1500毫升，煲至1200毫升左右。
3.红枣去核，洗净；鸡子洗净。
4.热锅，下花生油、姜片，将鸡子爆炒5分钟，注入煲过的淮山药、枸杞汤，滚20分钟左右，加盐调味即可。
【功效】 益精、养血、固肾。
中医认为精血同源，血虚则精少，养血可以益精。淮山药能健脾、固肾、益精；枸杞能益肝肾、补血填精；鸡子即雄鸡之睾丸，能补肾益精，取“以形补形”之效。本汤温补，适用于精血虚少引起的眩晕眼花、腰冷酸痛、阳事不兴、遗精早泄等症。
注：外感、实热、阴虚火旺者慎用。
枸杞牛鞭汤
【材料】 牛鞭1条，枸杞20克，鸡油100克，鸡肉20克，生姜、花椒、料酒、盐、味精少许。
【做法】 1.将牛鞭去尽表皮，用锋利尖刀插入孔内，剖开洗净，入沸水汆后漂凉，撕去浮皮、刮净杂质，再汆数次，直至没有气味为止。
2.炒锅盛清水1000毫升左右，下牛鞭、鸡油、鸡肉，置武火上烧沸后撇去浮沫，加生姜(拍碎)、花椒、料酒，移至文火炖，至八成熟时(鸡肉烂时即捞出作他用)取出牛鞭，切成长条。
3.将原汤用干净纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜前放少许盐和味精，搅匀即成。
【功效】 益肾壮阳，治**遗精、早泄。
本汤适应于肾阳不足而致的腰膝酸冷、**遗精、早泄等症。
山药豆苗羊肉汤
【材料】 羊肉125克，山药200克，豌豆苗适量，老姜2片，葱花、盐、料酒各少许。
【做法】 1.将羊肉冲洗干净后，切成易入口的块状。
2.山药切成块；豌豆苗洗净，掐成段状备用。
3.以汤锅烧开水，煮沸后放进羊肉块、山药和老姜片，待汤再次滚沸，将炉火调成文火，炖煮1～2小时。
4.羊肉熟软后，在汤里加进豌豆苗和适量盐、料酒，再煮沸5分钟，撒上葱花即可。
【功效】 补虚，益气。
羊肉性味温和，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、葡萄糖和人体所需要的多种氨基酸，能补血气、利脾胃、增强活力、减轻疲劳；山药含有黏液蛋白，能预防心血管内脂肪沉淀与血管硬化，且具有止咳、润肺、祛痰、维护气管健康和滋阴补气等作用；豌豆苗为豆科植物，豌豆的嫩苗和嫩叶部分含有丰富的生素A、维生素B、维生素C和纤维质，味清香，且具有清热、利尿、帮助消化、促进肠胃蠕动的作用。甲鱼红枣汤
【材料】 甲鱼肉200克，红枣100克。
【做法】 1.把甲鱼肉与红枣一同入锅。
2.加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至鱼肉烂熟即可。
【功效】 滋阴、补血、清热。
甲鱼肉性平，味甘、咸，有滋阴、补血、退虚热的作用；红枣可补气血，养心脾。二物合用，具有滋阴、补血、清热的功效，并可调治紫癜(皮下出血)、头晕目眩、心烦口干、咽燥便干、盗汗潮热、妇女月经量多、经色红等症。
凤爪冬瓜益母汤
【材料】 鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。
【做法】 1.将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。
2.将冬瓜去除1／2的皮(保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果)后切成块状备用(不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮)。
3.将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。
4.调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。
【功效】 调理月经。
鸡爪含有丰富的胶质、蛋白质与不饱和脂肪酸，对于肌肤的润泽滑嫩和促进新陈代谢、安定情绪都很有帮助；益母草对女性月经不调、怀孕后期四肢水肿或产后恶露迟迟不停等都有很好的调节作用；冬瓜清热、利尿，可消除水肿、促进体内多余水分排出，是水肿和肾脏病患者理想的食材。
丽参鹿茸乳鸽汤
【材料】 高丽参15克，鹿茸片25克，生姜2片，红枣4颗，乳鸽1只，猪瘦肉150克，料酒5克，盐少许。
【做法】 1.先将乳鸽去毛、内脏洗干净，放入开水中滚5分钟左右，取出沥干水。
2.高丽参和鹿茸片分别用清水洗干净，高丽参去芦头、切片。
3.猪瘦肉用清水洗干净，沥干水，连同以上材料及生姜、红枣放入炖盅内，加入适量凉开水和料酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时后以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
【功效】 补气益肺、养血调经。
高丽参，性寒，味甘、微苦，有大补元气、补肺益气、益阴生津的作用；鹿茸，味甘、咸，性温，有补肾壮阳的作用；生姜，味辛、性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用；乳鸽，味咸、性平，有补益肝肾、养精气的作用；猪肉，性微寒，味甘、咸，有滋阴补肌、润肠养胃的作用。合煮成汤有补气益肺、养血调经、强壮身体的作用。经常饮用，可以增强肺气，使精力充沛、血气充盈，增强机体的御寒能力。
温补山瑞冬菇汤
【材料】 山瑞500克，冬菇4个，枸杞15克，火腿片15克，姜数片，盐适量。【做法】 1.山瑞宰洗干净；冬菇浸软；火腿片洗净切丝；姜洗净切丝条。
2.上述各味共置1瓦煲，加水1500毫升，煲3小时即可。
【功效】 滋阴养血、温补清肺。
山瑞为亚热带两栖动物，性味及功能与水鱼相似，可滋阴补气血，能疗肺、肾、肝虚，配冬菇煲汤补而不燥，加火腿使味香甘，温补有余。此汤可滋阴养血、温补清肺，有阴虚腰痛、遗精、头晕、目花者可多饮用。
菠菜洋葱牛肋骨汤
【材料】 牛筋125克，带肉牛肋骨500克，菠菜50克，洋葱20克，盐、胡椒粉少许。
【做法】 1.牛筋、牛肋骨洗净，将牛筋切成长条备用。
2.洋葱对切成4大瓣；菠菜洗净后切段备用。
3.以汤锅烧开水，滚沸后放进牛肋骨、牛筋和洋葱。待再次滚沸将炉火调成文火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，菠菜烫熟即可熄火，撒上少许胡椒粉来提增香气。
【功效】 促进消化、增强体力。
牛骨含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，对成长中的青少年或体质虚弱者有补血气、强壮筋骨、增加体力的作用，除了可食用炖煮出来的汤头，还可吸食骨膜里头的骨髓；牛筋具有丰富的胶质，对筋骨和关节健康有益，且口感韧软有嚼劲，食用时可增加唾液分泌和锻炼齿龈；洋葱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有补血、补气、开胃、预防感冒、防癌、抗老化的作用；菠菜含有丰富的铁质、钙质和纤维素，具有清热、补血、增强体力和帮助肠胃蠕动、促进消化、通便等作用。
莲藕黑豆乳鸽汤
【材料】 莲藕250，黑豆50克，陈皮1块，红枣4颗，乳鸽1只，盐适量。
【做法】 1.将黑豆炒至豆衣裂开，洗干净；乳鸽去毛、去内脏洗干净；莲藕、陈皮和红枣洗干净，红枣去核。
2.将上述材料放入滚水中，用中火煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。
【功效】 调治低血压，头晕目眩。
莲藕性微寒，可养血、健脾、开胃；黑豆能滋阴补血、益肝肾、明目、安神，炒过后滋补效力更好；陈皮可行气健脾、燥湿化痰；红枣可补气补血、养心安神；乳鸽可补益肝肾、养精气。所以本汤具有补益气血、强壮身体的效用，适用于血压低、精神疲乏、头晕、目眩、食欲不振等症。
红枣桂圆生蚝汤
【材料】 红枣12颗，桂圆肉30克，生蚝10只，生姜3片，盐5克。
【做法】 1.将红枣、桂圆肉洗净，浸泡。
2.生蚝去壳，洗净；热锅，放生姜，爆炒生蚝5分钟。
3.加入沸水1200毫升，煮沸后加入桂圆肉和红枣，再煲30分钟，加盐调味即可。
【功效】 养血补脑。
红枣能健脾补血、健脑益智，去核煲汤可减少燥性；桂圆肉可补血、益养心脾，并有安神补脑之效；生蚝即鲜牡蛎肉，含有多种促进智力发展及有益大脑健康的物质，有“益智海味”之称。生蚝配红枣、桂圆，既补血又益智，是血虚引起的神经衰弱、健忘症的食疗靓汤。本汤偏温燥，适用于血虚、脑髓不足引起的头晕、眼花、健忘、失眠、记忆力下降等症。注：风热、阴虚火旺者慎用。
冬虫夏草水鱼汤
【材料】 水鱼1只，黑豆30克，生姜3片，冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。
【做法】 1.将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。
2.将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆吃。
【功效】 滋阴健体、补气血。
本汤可滋阴健体、补气血，适用于疲劳、面容憔悴、身体虚弱、视力不足、下肢浮肿、干咳、支气管炎或呼吸系统疾病的患者服用。
羊腿骨红枣汤
【材料】 羊腿骨500克，红枣60克，盐少许。
【做法】 1.羊腿骨洗净，斩断劈碎，放入锅内，加水煮1小时。
2.投入洗净的红枣，续煮至枣熟，加盐调味即可。
【功效】 强筋健骨、养血补虚。
羊腿骨为甘温之品，可补肾、强筋骨，适用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛等症。以其配养血安神、补虚的红枣，能增强补虚养血的效用。也可用于再生障碍性贫血的治疗。
羊肉当归川芎汤
【材料】 羊肉50克，当归、川芎各30克，姜20克。
【做法】 1.羊肉洗净切成小块；当归、川芎分别洗净。
2.将以上药味入瓦罐，加水适量，微火煮沸半小时，去泡沫，去渣取汤即可。
【功效】 补气益血、散寒止眩。
本汤适用于妇人产后血虚眩晕症、老年人及贫血患者血虚腰痛症及各种出血所致贫血症等。
鸭三宝冬菜汤
【材料】 鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克，红辣椒1个、鸭骨架高汤(或鸡高汤)1000毫升，葱段、老姜片、料酒、胡椒粉各少许。
【做法】 1.将鸭肝、鸭肫、鸭肠洗干净(鸭肝要去除苦胆)，三样食材都切成适当大小块、段备用。
2.将红辣椒洗净，切片备用。
3.鸭骨架高汤加热煮沸后放进姜片、葱段、冬菜和红辣椒，以文火煮30分钟，加进鸭肝、鸭肫和鸭肠烫熟。
4.熄火前，添加少许胡椒粉和料酒来提香即可。
【功效】 防治贫血。
鸭肝、鸭肫、鸭肠和鸡内脏类似，含有丰富的营养素，尤其是蛋白质、铁质、维生素A和钙、磷、硫胺素、核黄素等含量高，可养肝、明目、增强体质、促进造血功能、改善贫血症状。冬菜腌制过后滋味十分清香，并含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可帮助肠胃蠕动、利尿润肠、促进新陈代谢且开胃生津，对于食欲不振导致的体力虚弱有调节作用。
枸杞南枣金龟汤
【材料】 枸杞20克，南枣6颗，生姜20克，金钱龟1只，盐少许。
【做法】 1.将金钱龟放入盆中，加热水，使其排尽尿液，然后洗干净，去头、爪、内脏及背壳(保留腹甲)，切成块状；枸杞、南枣和生姜洗干净；生姜刮去姜皮，切一片。2.将以上材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入少许盐调味即可食用。
【功效】 健脾补血、滋养肝肾。
本炖品可健脾补血、滋养肝肾、补虚劳，日常食用可以调补气血、滋补肝肾、增强体质、强健身体机能。凡头晕眼花、心悸、精神恍惚、健忘、失眠、视力减退、肾虚、夜尿频、尿后反滴、慢性肝炎、肺结核病患者都可以用本品作食疗。身体燥热、伤风感冒之人不宜饮用。
海参牛膝羊腰汤
【材料】 海参200克，牛膝20克，羊腰2副，生姜2片，红枣2颗，盐少许。
【做法】 1.将羊腰两副分别对半剖开成两片，去净腰臊筋膜，洗净；已发海参、牛膝、生姜、红枣洗净；红枣去核。
2.瓦煲内加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火煲3小时，加盐调味即成。
【功效】 滋阴补肾、强壮筋骨。
本汤可滋阴补肾、强壮筋骨，对于肾虚体弱、面色萎黄、腰脊疼痛、双脚无力、手足心热、心跳、失眠等症都有疗效。
注：大便稀溏、肚疴泄泻的人和孕妇均不宜饮用。
干贝枸杞白菜汤
【材料】 干贝5个，枸杞10克，大白菜1／2棵、葱2根、鸡高汤、盐适量。
【做法】 1.干燥过的干贝比新鲜干贝的气味香郁，炖煮前先泡水，使其质地软化。
2.将大白菜洗净，切成大片块状；葱切段备用。
3.将预先准备好的鸡高汤倒入汤锅里，加热滚沸。
4.滚沸后放进大白菜、软化过的干贝，炖煮约1小时，再加进枸杞和葱段，调文火继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。
【功效】 滋阴补肾、暖润五脏。
干贝滋味十分鲜美，具有滋阴补肾、暖润五脏、增强活力的作用；枸杞具有保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋补润肺的作用；大白菜可生津开胃、提神补气、利尿消肿，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、锌等营养素，且膳食纤维含量丰富，可促进消化、清肠通便、防治结肠癌，丰富的维生素C可增强抵抗力、防治坏血病。